Já faz algum tempo que o panetone deixou de ser um alimento exclusivo da ceia de Natal. A receita, com sabor único e que permite diversas combinações, conquistou o paladar dos brasileiros. Ainda assim, é durante as festas de fim de ano que o consumo é maior. Nesse último período, quase 50 mil toneladas foram vendidas.

Para muita gente, o panetone não é apenas uma tradição natalina — ele desperta lembranças da infância, da família reunida e de momentos especiais dessa época do ano. Mas há quem não espere dezembro para saborear. No café da manhã ou no lanche da tarde, o panetone já faz parte da rotina de muitos consumidores.

Mesmo faltando mais de um mês e meio para o Natal, as prateleiras já começam a se encher. A antecipação das vendas acompanha o crescimento do setor, que vem registrando aumento constante na procura.

No último período de Natal, os panetones movimentaram mais de um bilhão de reais em todo o país. O crescimento foi de quase 30%, chegando a cerca de 50 mil toneladas vendidas. Hoje, o produto está presente em mais de 60% dos lares brasileiros, segundo a associação do setor. A indústria tem investido em novos sabores e formatos para manter o ritmo de expansão.

O aumento nas vendas também é percebido nas grandes redes de atacado, onde o movimento começou ainda em setembro. O gerente de loja Juliano Floriano explica que a expectativa é de crescimento neste fim de ano, impulsionada pela variedade cada vez maior de produtos e sabores. Símbolo das festas de fim de ano, o panetone continua conquistando espaço no consumo e na mesa das famílias brasileiras.

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