A época da vindima, a colheita das uvas, movimenta anualmente a economia e o turismo de São Roque. Várias turmas participam dos passeios organizados pelas vinícolas, que começam com uma explicação sobre os espaços e sobre o processo de produção e armazenamento dos vinhos. Em seguida, os visitantes colocam a mão de massa e colhem as frutas no parreiral.

Turistas da região, do Brasil e até do mundo visitam as vinícolas no Roteiro do Vinho, em São Roque. Um dos momentos mais esperados pelos turistas é a pisa da uva. A ideia é resgatar uma tradição antiga para a produção dos vinhos.

E a visitação também movimenta a economia local, principalmente na parte da gastronomia. A vindima proporciona tradição, aprendizado, diversão e experiências únicas na terra do vinho.