Neste período do ano, a cidade de São Roque ganha um atrativo a mais para os visitantes. É a colheita de uma flor, que não é usada para enfeitar, mas sim para alimentar: a alcachofra. E são várias as formas de aproveitar a hortaliça hein!

Depois de cinco meses de cultivo, chegou o momento da temporada da flor, junto com a estação mais florida do ano. Plantada em abril, a alcachofra agora pode ser vista e saboreada em todos os restaurantes da região.

A cidade tem um cultivo expressivo da hortaliça. Tanto, que neste ano, a estimativa de produção é de 550 mil flores de alcachofras, o equivalente a 11 toneladas. E é justamente na colheita que aumenta o turismo.

Vários tipos de pratos podem ser elaborados com a flor, que é cultivada no Roteiro do Vinho. Até mesmo nas sobremesas, como o sorvete. O que não faltam são opções, que encantam os clientes pelos olhos e pelo estômago.