O Brasil conquistou o 1º lugar na categoria de melhor corte bovino do mundo durante a World Butchers’ Challenge, considerada a “Copa do Mundo dos Açougueiros”, realizada nos dias 30 e 31 de março, em Paris, na França. A vitória veio por meio da equipe brasileira The Real Butcher Team, formada por 12 profissionais, incluindo quatro açougueiros de Sorocaba. A habilidade com os cortes e a apresentação dos produtos levou a equipe ao topo do pódio, após enfrentar representantes de mais de 15 países.

Durante a disputa, os participantes tiveram 3h30 para transformar peças inteiras de carne em uma vitrine de produtos prontos para o consumidor. A avaliação dos jurados considerou critérios como acabamento, técnica, precisão nos cortes, uso de facas e criatividade na montagem dos produtos.

A mesa apresentada pelos brasileiros chamou a atenção e foi decisiva para a conquista do prêmio. O grupo recebeu o troféu de melhor corte bovino, um marco histórico para a equipe e para a América Latina — já que o Brasil é o único país da região a participar da competição, desde sua estreia em 2018. Com público estimado em 10 mil pessoas, o World Butchers’ Challenge, criado em 2011, é o maior evento do setor e tem como objetivo valorizar a profissão de açougueiro, que cada vez mais exige técnica, criatividade e paixão. A vitória brasileira é uma mostra do alto nível dos profissionais do país e da importância crescente dessa arte milenar no cenário internacional.