Um dos alimentos mais tradicionais da ceia de Natal, o panetone vem ganhando novas versões a cada ano. Tem uma que até reproduz um famoso alimento da culinária japonesa: é o sushitone. Um item que tem sido muito buscado no cardápio deste restaurante de comida japonesa. Depois de ouvir a sugestão dos clientes, o proprietário teve a ideia de criar a receita.

A variação salgada do panetone é toda decorada, com calda de molho tarê, cream cheese e cebolinha. Com todo o sucesso, o proprietário já está pensando no Natal do ano que vem.

Em outro estabelecimento de Sorocaba, a proposta também é diferente, porém mais tradicional para os que preferem não ousar tanto. É o bolotone, um panetone com formato de bolo. O preparo é bem parecido com de bolos caseiros. Vai açúcar, leite, farinha, ovos e frutas cristalizadas, para dar o sabor natalino. O proprietário conta que os clientes têm adorado essa opção para um cafézinho da tarde recheado de magia natalina.