O ovo tem passado por variações de preços recentemente e no acumulado do último ano subiu quase 19%. Numa banca em uma feira na Vila Santana, a dúzia do extra branco sai por R$ 7,50 e a do jumbo branco R$ 8,50. Feirantes dizem que no ano passado pagavam mais barato pela caixa fechada.

Para entender o preço do alimento é necessário acompanhar toda a cadeia produtiva até o consumidor final. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal, nos últimos 2 anos o valor do milho e do farelo de soja cresceu em média 150%. Esse aumento é um dos motivos para a variação de preços dos ovos, já que os dois insumos representam cerca de 70% a 80% dos custos de produção dos ovos.

De acordo com economistas, a perspectiva é que agora os preços fiquem mais estáveis.