Vem cá, você já experimentou a empada frita? Se ainda não, tem uma grande oportunidade neste fim de semana. Até domingo (4), Salto recebe mais uma edição do Festival da Empada Frita, que leva o nome desse alimento que já virou tradição na cidade.

A massa lembra a de pastel, mas tem um segredo especial: leva um toque de cachaça, que garante a crocância. O formato é de empada — claro, para fazer jus ao nome do evento. E o recheio? Vai do gosto do freguês. Na hora de fritar, também há técnica: uma forminha é usada para manter tudo no lugar. É assim que nasce a empada frita.

Algumas barracas apostaram em sabores especiais para surpreender o público. Um dos destaques é a empada de abacaxi com doce de leite.

A empada frita não é apenas uma delícia típica, representa também a história e a tradição de Salto. Em 2007, esse vínculo com a cidade ganhou reconhecimento oficial. Por decreto municipal, a empada foi declarada bem cultural imaterial. Tudo isso é fruto de um legado que começou por volta dos anos 1940.

No ano passado, mais de 14 mil empadas foram vendidas. Para este ano, a expectativa é atrair cerca de 60 mil pessoas até domingo. Além das empadas, o festival também oferece lanches, doces com milho e até comida japonesa. O principal objetivo é valorizar essa tradição, fortalecer a cultura local e garantir um momento de lazer para toda a família. Se você quer provar esse patrimônio de Salto, anote a dica: o Festival da Empada Frita acontece até domingo, no Pavilhão das Artes, localizado na Praça Archimedes Lammoglia, na rua Nove de Julho, 17, no centro da cidade. Hoje e amanhã, o horário é das 17h às 23h, e no domingo, das 12h às 23h.