Uma verdadeira aula de gastronomia e superação foi dada por Laura dos Reis Sant’Ana Basílio, moradora de Sorocaba e pós-graduada em culinária. Ela decidiu compartilhar um pouco do conhecimento que adquiriu ao longo dos anos em um curso especial, realizado no salão de uma igreja adventista da cidade.

O encontro, que reuniu pessoas com Síndrome de Down, foi conduzido pela chef Laura, a convite do também chef Ricardo Fioravanti.

A paixão de Laura pela cozinha começou ainda na escola, quando preparou os primeiros pratos. Em 2013, ela se tornou a primeira mulher com Síndrome de Down a se formar em Gastronomia no Brasil — um sonho que se tornou realidade. Hoje, já pós-graduada, ela segue inspirando outras pessoas e promete não parar por aqui.

Durante a aula, Luiz Augusto Dias Mello, de 15 anos, participou ao lado da mãe, Daniela Cecília Dias, técnica de enfermagem. O jovem, que também sonha em ser chef, aproveitou cada momento para aprender novas técnicas e se inspirar na trajetória de Laura.

O chef Ricardo Fioravanti já adiantou que pretende organizar novas edições do projeto. E se depender dos alunos, essa foi apenas a primeira de muitas aulas. Determinada e apaixonada pela culinária, Laura mostra que o talento vai muito além das panelas — suas aulas são também lições de inclusão, empatia e superação.

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